時間：10分鐘
難度：中等
準備材料：
李錦記煲仔飯醬油（2-3湯匙）
新鮮雞（1隻）
薑（2-3片）
紹興花雕酒（2-3湯匙）
李錦記醇釀頭抽（2-3湯匙）
水（少量）
冰糖（3-4片）
步驟
1. 將雞斬一半（容易熟）
2. 切幾片薑
3. 加一點油
4. 先煎雞皮那邊
5. 再翻轉
6.煎約20秒
7. 再翻轉
8. 加2-3片薑，再煎約20秒
9. 再翻轉
10. 重複數20秒
11. 翻轉數20秒
12. 翻轉，較小一點火
13. 加入紹興花雕酒（2-3湯匙）
14. 加入李錦記醇釀頭抽（3-4湯匙）
15. 加入李錦記煲仔飯醬油（1-2湯匙）
16. 加入水，以至蓋住雞的一半
17. 加入李錦記舊庄特級蠔油（1-2湯匙）
18. 加蒜（3-4粒）不要去蒜皮～～～
20分鐘熄火再焗20分鐘
準備材料（圖）：
步驟（圖）:
https://youtu.be/fwIHyF1wOOk
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